手軽に仕上げる岩牡蠣の調理方法
私、牡蠣って苦手なんですけどね、
うちの彼氏さんが「じゃあ俺のヨメさん候補一人脱落?♪」とか
言うんですよね。。。(T_T)
まあ、もちろん冗談なんですけどね、
それでもやっぱり自分が好きでないからって、
家族の食卓に並ばないってのは
よろしくないよなぁ、と思ったりするんですよね。
てことで、ちょっくら牡蠣料理について
お勉強してみようかしらとか。
牡蠣って実はいろいろあるんだそうです。
だいたい、食用で「牡蠣」っていうと、
真牡蠣か岩牡蠣が多くて、
こいつらは大型種らしいです。
でも、普段食用にされないような
中型?小型の牡蠣ってのもあるんだそう。
ちなみに、「牡蠣油」と「オイスターソース」てのは
基本的に同じものらしい。
でも、日本の「牡蠣」より、
英語の「オイスター」の方が、
どうやら広義らしいです。
で、牡蠣って冬なイメージですが、
なんと岩牡蠣てのは、
夏の牡蠣らしいのです。
あらびっくり。
てことで、岩牡蠣の簡単レシピてのは、
夏の料理なんですね?
どーりで昨日の父親の夕飯が牡蠣フライだったわけだ。
あれはきっと岩牡蠣フライだったのね。(^^ゞ
牡蠣の簡単レシピは、
新鮮ならば生で食べるのがいちばん簡単。
岩牡蠣は食べたことないですけど、
真牡蠣は生で食べました。
一口だけ。(笑)
レモン汁をちょっと垂らして食べるといいよ、
て言われたんですけど、
一口食べて、やっぱり苦手……てことで、
ごめんなさいしました。
あと、レモン汁のかわりに食酢を使ったりもするのだそう。
あと、簡単レシピといえば、網焼き。
これは網で焼いて、ちょっとしょうゆをかけて食べるとのこと。
これも食べたのだけれど、
正直な感想は、「なんとか食べられた」って感じ(＠_＠;)
牡蠣の簡単レシピは、
とにかく牡蠣が新鮮なのが大前提ですね?。
ふむふむ。
食材的には、とっても簡単レシピが作りやすいものなので、
ぜひぜひマスターしたいとこですね☆